Фитнес-масленица: блины без сожалений

Фитнес-масленица: блины без сожалений

 
ФИТНЕС-МАСЛЕНИЦА: БЛИНЫ БЕЗ СОЖАЛЕНИЙ
Идеи для дома
Читается за 3 минуты
| редактор
28
фев, 2020

Проводы русской зимы обещают блины, масло и сметанку. А первые солнечные дни шепчут: скоро лето, переходи на ЗОЖ! Спокойствие, только спокойствие. Современная здоровая кухня – это очень вкусно и празднично!

Блины – фастфуд?

Правда, о здоровом варианте придется позаботиться самим. Классические масленичные рецепты сводятся к тому, что мучное пропитывают жирным, а потом добавляют начинку и макают в соус… о БЖУ здесь даже думать больно. И если фитнес-цели для вас важны – считайте такой блинчик (в гостях или на ярмарке) читмилом и не корите себя! Дома сделаете всё правильно.

Блины без всего?

Правильно – это поменьше «плохого» жира и муки. Кажется, что это легко: заменим пшеничную муку на овсяную или рисовую, сливочное масло на кокосовое, яйца и молоко вовсе исключим… Но если экспериментировать с привычным рецептом, вкусно вряд ли получится. Продукты-заменители имеют совсем другие физические свойства, и рецепты тут нужны новые. Например:

  • 50 г овсянки, перемолотой в муку;

  • 20 г кукурузного крахмала;

  • 1 ст. л. льняного семени, перемолотого в муку;

  • 250 мл газированной воды;

  • щепотка соли;

  • 1 ч. л. разрыхлителя;

  • ванилин по вкусу;

  • 1 ст. л. растительного масла.

 

Если занимаетесь в зале, сухой протеин вполне может оказаться под рукой. Кто бы мог подумать, что блины могут содержать столько белка! Отметили масленицу – и на тренировку.2 ст. л. молотых овсяных отрубей;

  • 1,5 ст. л. овсяной муки;

  • 1,5 ст. л. сывороточного протеина;

  • 250 мл молока;

  • 2 яйца + 1 белок;

  • соль, подсластитель – по вкусу.

Еще один необычный рецепт: блины с бананом. В следующем году наверняка разработают вариант с авокадо, а пока попробуем эти: без молока и соды, блинчики обещают быть очень интересными! Потребуется блендер, а еще тесту нужно дать настояться десять минут.

  • 1 стакан овсяных хлопьев;

  • 300 мл воды;

  • 1 яйцо;

  • 2 ст. л. растительного масла;

  • 1 спелый банан;

  • соль - по вкусу.

 

Блинные лайфхаки

Фишка от рестораторов: смазывать сковородку не кистью и не бумажным полотенцем, а плоским срезом очищенной картофелины – слой масла получится минимальным. Если жарите на сухой сковороде, а масло добавляете в тесто – замените сливочное и подсолнечное растопленным кокосовым. Для жарки оно идеально, но вот распределяется по поверхности неэкономно. А ягоды и конфитюры без сахара вкусно заменят суперкалорийные топинги.

Блины – это праздник!

Но самое главное правило фитнес-масленицы – праздновать, а не объедаться! Сделайте центральным событием дня сам процесс выпечки. Научитесь переворачивать блины ловким броском! Это не трудно, нужна лишь решимость и практика. Потренируйтесь с готовым блинчиком и холодной почти плоской сковородкой: неуловимое движение руки найдется! А веселая шоу-масленица запомнится навсегда.

 

Читайте также

Наверх